小蘇打
蘇打粉又稱『小蘇打』、『梳打粉』或『重曹』，化學名為『碳酸氫鈉』或是重
碳酸鈉，呈弱鹼性，英文名 Baking Soda，簡稱B.S，除了用做糕餅烘痛的發粉，
也是西點膨大劑的一種，也稱為「萬用寶」。
它是一種易溶於水的白色鹼性粉末，在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳Co2，
在酸性液體中（如果汁）反應更快，而隨著環境溫度升高，釋出氣體的作用愈快，
也是胃灼熱（燒心）時應急的制酸劑。它的價格低廉所以看不到廠商打廣告，
介紹它的妙用。
小蘇打粉能自然分解、無毒性、不會污染環境，且不刺激皮膚。
其實它是一種純天然的物質，不僅不會造成環境污染，對人體也完全無害，
幾乎是種萬能的物品。美國人就經常將其運用在家事或料理上，而在日本，
使用小蘇打也慢慢被利用於一般人的生活之中。
小蘇打分為藥用、食用、工業用3種，隨著種類的不同在購買地點上也不一樣。
其中食用小蘇打可在藥局、大型超市、南北雜貨行買到；
如果要運用在料理上的話，記得選擇食用的小蘇打。
蘇打粉的功用
能除臭味、去油垢，去除鍋子內燒焦的食物、烤箱的污垢，
清洗澡盆、臉盆及浴室的瓷磚等。
可放在碗內，用濕海棉沾著擦洗，等一會兒，去味之後再沖洗；
也可乾口或裝在瓶裡，在瓶蓋上開個小洞，
隨用隨灑。鍋子燒焦了，可放水和蘇打粉將水著滾，等半個小時再清洗；
烤箱底層的油垢可先灑水，再灑蘇打粉，隔夜再清洗。
@地毯：將蘇打粉灑在地毯上，然後擦淨，二十四小時後再用吸塵器清掃。
@空氣淨化：將蘇打粉放在容器內，再放在封閉的空間裡，如衣櫥。
@噴灑液：將一茶匙蘇打粉、一茶匙檸檬汁加入二杯熱水中溶解，裝入噴灑瓶
中當空氣淨化液用。
@金屬清潔（鋁除外）：將蘇打粉加水調成膏狀使用。
@冰箱除臭：用一小瓶空罐，裝入半瓶小蘇打粉，置入冰箱中即可除臭，
約１個月更新一次，
@鞋子除臭：將已勾破不穿的絲襪，截取一段，內置入小蘇打粉，
可消除鞋中的異味，襪子和腳腳也不再臭臭了喲
@除霉斑：發霉不嚴重的話，可以把蘇打粉加水搗成糊狀，用力擦洗；
嚴重的話，則以磷酸三鈉擦洗，只需擦洗發霉部位。
@漂白衣物：洗衣服時,另外加上一些泡水的蘇打粉可有漂白衣服的效果
@防蟑：以糖和蘇打粉各半，混合一起，放置在蟑螂出沒地方，約3～14天後，
蟑螂就會消失不見。有種說法是因為蟑螂的胃是酸性的，不能接受糖
和蘇打混合體的鹼性進入牠們胃內，會中毒死亡。
@清潔烤箱和爐頭 ：使用完爐頭後，立即用白醋加水調勻擦拭。
使用完烤箱後，立即在污漬處灑下蘇打粉，使污垢軟化，再用海綿擦拭，
或用水調蘇打粉去擦拭。
@茶漬：對付一般的茶漬可用蘇打粉當砂粉使用。對付頑固的茶漬，
需用水混合蘇打粉浸過夜。
@去淤塞：洗面盆或盥洗盆有輕微的淤塞現象，可用1/4杯蘇打粉及
半杯白醋，再加上熱水沖洗約3分鐘。
@清潔馬桶：將一杯或 250ml的白醋，再加上少許蘇打粉調勻倒在
馬桶內，等候十至十五分鐘，用長柄刷擦去污漬，然後放水沖洗即可
@清潔微波爐：微波爐四壁的食物殘渣如果沒有立刻擦拭，乾了就很不容易清
洗，千萬別用化學清潔劑，以免沒擦拭乾淨，下次使用時沾到食物上
；也別用刀去刮， 會刮壞爐子表面． 找個可用微波爐的小碗或小柸，
內混合一大匙蘇打粉加二分之一柸醋，加二分之一柸水，置於微波爐內，
以高溫加熱六分鐘，打開爐門，用半濕的海綿輕擦四壁即可．
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